Kada otvorite konzervu omiljenog graška ili juhe, često se suočavate s pitanjem: „Što sada učiniti s onim što je ostalo?“ U današnje vrijeme kada je smanjenje otpada važno kao nikad prije, pravilno čuvanje otvorenih konzervi može značajno doprinijeti očuvanju hrane i vašem novčaniku. U ovom članku ćemo istražiti najbolje načine kako sačuvati hranu iz otvorenih konzervi, koji su trikovi i savjeti koji će vam pomoći da izbjegnete bacanje hrane, te kako osigurati da ostaci ostanu svježi i ukusni.
Zašto je važno pravilno čuvanje otvorenih konzervi?
Prvo i najvažnije, važno je razumjeti da otvorene konzerve nisu kao svež voće ili povrće koje možete ostaviti na stolu nekoliko dana. Kada otvorite konzervu, izložite njene sadržaje zraku, što može ubrzati proces kvarenja. Osim toga, neke konzervirane hrane mogu reagirati s metalom konzervi ako se ostave duže vrijeme. To može promijeniti okus, ali i potencijalno učiniti hranu manje sigurnom za konzumaciju. U nastavku ćemo raspraviti kako to izbjeći.
Prvo pravilo: Prebacivanje u odgovarajuće posude
Jedan od najvažnijih koraka nakon otvaranja konzerve je prebacivanje sadržaja u staklene ili plastične posude sa čvrstim poklopcem. Ove posude ne samo da pomažu u očuvanju okusa i kvalitete hrane, već također smanjuju rizik od kontaminacije. Na primjer, ako ostavite ostatke juhice u otvorenoj konzervi, može doći do oksidacije, a okus može postati metalan. Umjesto toga, prebacite juhu u staklenu posudu, pokrijte je, i stavite u hladnjak.
Kako odabrati pravu posudu?
Kada birate posude, obratite pažnju na materijale. Staklene posude su odlične jer ne reagiraju s hranom i lako ih je prati. Plastične posude su također praktične, ali provjerite jesu li označene kao sigurni za hranu i otporne na mraz (ako planirate zamrzavanje). Također, izbjegavajte korištenje aluminijskih posuda ili onih koje nisu namijenjene za višekratnu upotrebu.
Rok trajanja i čuvanje u hladnjaku
Nakon što ste prebacili hranu, važno je znati koliko dugo ona može ostati svježa. Općenito, većina otvorenih konzervi može se čuvati u hladnjaku od tri do pet dana. Međutim, uvijek je najbolje provjeriti upute na ambalaži. Na primjer, otvorena konzerva povrća može trajati duže od konzervirane ribe.
Kako znati kada je hrana pokvarena?
Svi smo se barem jednom suočili s pitanjem: “Je li ovo još dobro?” Prvi znakovi kvarenja su promjena boje, neobičan miris ili plijesan. Ako primijetite bilo što sumnjivo, najbolje je ne riskirati i baciti hranu. Savjetujem vam da uvijek označite posude datumom kad ste ih otvorili kako biste lakše pratili koliko dugo su u hladnjaku.
Zamrzavanje kao opcija
Ako ste otvorili konzervu, a niste sigurni kada ćete iskoristiti ostatke, zamrzavanje može biti odlična opcija. Mnogi ljudi ne znaju da se većina konzervirane hrane može zamrznuti, no važno je to učiniti ispravno. Prvo, prebacite sadržaj u posudu pogodnu za zamrzavanje, ostavljajući malo prostora na vrhu kako bi se hrana mogla širiti tijekom smrzavanja.
Što se može zamrznuti?
Većina povrća, juha i umaka može se zamrznuti. Na primjer, ako ste otvorili konzervu graha, lako ga možete prebaciti u plastičnu vrećicu za zamrzavanje, istisnuti zrak i staviti u zamrzivač. Međutim, izbjegavajte zamrzavanje hrane koja već sadrži umake ili dodatke koji bi se mogli promijeniti u teksturi nakon odmrzavanja.
Još nekoliko korisnih savjeta
1. Označavanje i datiranje: Kada prebacite hranu, uvijek je dobro označiti posudu s datumom. Tako ćete imati jasnu sliku o tome koliko je stara hrana.
2. Planiranje obroka: Ako znate da ćete otvoriti konzervu, planirajte obroke unaprijed. Na taj način ćete lakše iskoristiti ostatke.
3. Kreativnost u kuhinji: Iskoristite ostatke na kreativne načine! Na primjer, ostatke povrća iz konzervi možete dodati u omlet, juhu ili čak varivo.
4. Čuvanje u originalnoj konzervi: Ako ste zaboravili prebaciti hranu, a konzerva je još uvijek neotvorena i u dobrom stanju, možete je staviti u hladnjak, ali obavezno pokrijte otvor plastičnom folijom ili aluminijskom folijom. Ipak, ovo je više privremeno rješenje.
S pravilnim pristupom čuvanju otvorenih konzervi možete biti sigurni da ćete smanjiti otpad i uživati u hrani još mnogo dana nakon njenog otvaranja. Samo se sjetite da biti organiziran i svjestan onoga što imate u hladnjaku može vam uštedjeti vrijeme, novac i, naravno, dodatnu brigu o zdravlju.